7 Wege, um weniger Nahrungsmittel zu verschwenden

Erinnerst du dich noch daran, wenn damals unsere Mütter uns baten, den Teller leer zu essen, weil viele arme Kinder in Afrika Hunger leiden. Naja, Mama lag nicht falsch, und es ist leider zu 100% die Wahrheit. Armut ist ein ernsthaftes Problem, das bekämpft werden muss. Genauso problematisch ist die Verschwendung von Nahrungsmitteln, und das fängt bei dir an. Es ist gar nicht so schwer, zu Hause den Nahrungsmittelabfall zu reduzieren. Es braucht nur ein paar kleine Veränderungen beim Einkauf und der Zubereitung deines Essens. Ein guter Start ist, darauf zu achten, dass du nur das im Supermarkt einkaufst, was auch auf deiner Einkaufsliste steht, und wie viele Nahrungsmittel du tatsächlich wegwirfst . Du wirst überrascht sein, wie viele Nahrungsmittel wir unbeabsichtigt wegwerfen. Wenn du es dann schwarz auf weiß vor dir hast, fängst du vielleicht schon automatisch an, deinen Müll zu reduzieren. Hier sind einige Tipps, wie du deine Nahrungsmittel am besten verwerten kannst und dabei weniger verschwendest.

1. Nutze das “First In, First Out” Prinzip

FIFO, oder “First In, First Out”, ist ein Prinzip, das man sich besonders zu Herzen nehmen sollte, wenn man die gekauften Nahrungsmittel zunächst einlagert. Es bedeutet ganz einfach, dass du beim Einsortieren der neuen Nahrungsmitttel die älteren Produkte nach vorne stellst und die neuen weiter hinten lagerst. So vergisst du nicht die älteren Sachen, die du schon hast, und riskierst nicht, dass sie ablaufen. Die Methode funktioniert in deinem Kühlschrank und in der Speisekammer.

2. Gemüse für Brühe einfrieren

Wusstest du, dass alle Schalen von deinem Gemüse noch gut genutzt werden können? Nicht wegwerfen! Bewahre Stücke und Schalen zum Beispiel von Karotten und Kartoffeln in einem Gefrierbeutel auf und friere sie ein. Sobald du genug hast, kannst du davon eine tolle Gemüse- oder Hühnerbrühe machen. Oh, und überschüssige Hühnerknochen kannst du natürlich auch dafür einfrieren.

3. Wähle einen Tag in der Woche, an dem du alle Produkte verbrauchst, die schlecht werden können.

Manchmal passiert es einfach, dass wir Produkte im Kühlschrank vergessen, besonders wenn wir nicht so oft zu Hause kochen. Dann kommt es vor, dass unsere einmal perfekten Produkte schlecht werden und unbrauchbar sind. Um das zu verhindern, nehme einen Tag in der Woche, an dem du alle Produkte im Kühlschrank verbrauchst. Wenn du es etwas schwierig findest, alles zu einer Mahlzeit zu verwenden, was sich in deinem Kühlschrank befindet, keine Sorge. Es gibt viele Rezeptideen, die sich gut für die Verwendung von Restprodukten eignen. Dir werden die Ideen bestimmt nicht so schnell ausgehen.

4. Verwende auch überreifes Obst

Solltest du vergessen haben, dass du noch Früchte und Obst zu Hause (liegen) hast, das nun so reif ist, dass du es nicht mehr essen möchtest, wirf es nicht gleich weg. Du kannst es immer noch in einen Mixer geben und dir einen Smoothie machen. Wenn alles gut vermischt ist, merkst du gar nicht mehr, dass es einmal zu reif gewesen ist. Außer Smoothies könntest du auch noch Marmelade aus Früchten machen, oder überreifes Gemüse einlegen, auch dann, wenn du es frisch nicht mehr verwenden würdest.

5. Kompostiere Essensreste

Wusstest du, dass die meisten Essensreste, die du wegwirfst, kompostiert werden können? Eierschalen, Kaffeesatz, Obstschalen sind alle kompostierbar. Richte dir eine Ecke in deinem Garten mit einfacher Erde ein und wechsle zwischen einer Lage Zweigen und einer Lage Essensreste ab. In ungefähr zwei bis drei Monaten, je nach Wetter, ist dein Kompost bereit, um ihn für deine Pflanzen zu verwenden. Erfahre mehr über verschiedene Arten von Kompost hier.

6. Lagere deine Nahrungsmittel richtig

Viele Leute wissen nicht, wie man Nahrungsmittel richtig lagert, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Zum Beispiel sollten Produkte wie Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch und Gurken nicht im Kühlschrank gelagert werden. Auch sollte man Nahrungsmittel mit und ohneEthylen-Gas voneinander  trennen, um zu verhindern, dass Produkte schneller reifen und schlecht werden. Beispiele für Produkte mir Ethylen-Gas sind Bananen, Avocados, Tomaten und Frühlingszwiebeln. Sie sollten nicht in der Nähe von Nahrungsmitteln gelagert werden, die sensibel auf Ethylen- Gas reagieren, wie Blattgemüse, Beeren und Kartoffeln, damit sie nicht so schnell schlecht werden. Wenn deine Kräuter schneller welken, als du sie verbrauchen kannst, friere sie in einem Eiswürfelbehälter mit etwas Olivenöl ein, damit sie frisch bleiben. Du kannst auch dein Brot einfrieren, wenn es zu lange dauert, den ganzen Laib zu verbrauchen.  

7. Wenn etwas übrig bleibt, esse es bei der nächsten Mahlzeit.

Niemand ist perfekt,  und wir können nicht immer unsere Mahlzeiten genau richtig portionieren. Dann kann es mal passieren, dass etwas vom Abendessen übrig bleibt. Das bedeutet aber nicht, dass du es gleich wegwerfen musst.   Stelle das Übriggebliebene einfach für deine nächste Mahlzeit weg. Esse es zum Mittag am nächsten Tag und du sparst sogar noch Geld, weil du dir auf der Arbeit dein Essen nicht kaufen musst. Außerdem musst du auch nicht mit deinen Kollegen diskutieren, wo gegessen werden soll. Stelle sicher, dass du das Essen innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellst, damit du dir nicht den Magen verdirbst. Brauchst du eine schöne Tasche, um dein Mittagessen für den nächsten Tag mitzunehmen? Mit diesem Schritt-für-Schritt Tutorial kannst du sie einfach selber machen, wenn du noch Stoffreste hast und dir keine neue Tasche kaufen willst. SENDE MIR DAS TUTORIAL